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品牌：Metrohm 瑞士万通
按国际标准设计的全自动油脂氧化稳定性测定仪，国际标准推荐使用仪器；
· 全电脑操控，可在2个不同温度同时测定8个样品，每个样品可单独控制；
· 可更换的样品反应池，保证每个样品测定不受干扰；
· 一台电脑可同时控制4台743 Rancimat，即可在8种温度下同时测定32个样品；
· 软件对记录曲线求导数可自动指示样品的诱导时间，同时软件支持人工对曲线进行评价，找出诱导时间；
· 软件可通过不同温度下的诱导时间外推样品在其它温度的诱导时间，从而预测样品在某温度下的贮存寿命；
· 功能完善的数据库，可对数据进行分类、过滤、输出等数据管理功能；
· 内置GLP计量检定附件可随时对仪器进行计量检定，保证仪器测量的有效性。
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品牌：天光
可拆卸一体化光学系统，使仪器体积小、光程短、能量大，先吸收后分光，符合红外光谱特点要求，稳定性好、信噪比高；
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品牌：天光
根据GB/T16488-1996标准，用四氯化碳萃取水中的油类物质，测定总萃取物，然后将萃取液用硅酸镁吸附，去除动、植物油等极性物质后，测定石油类。总萃取物和石油类的含量均由波数分别为2930cm-1（CH2基团中C-H键的伸缩振动）、2960cm-1（CH3基团中C-H键的缩振动）和3030cm-1（芳香环中C-H键的伸缩振动）谱带处的吸光度A2930、A2960和A3030，以及校正系数X、Y、Z、F再根据公式，浓度C=X*A2930+Y*A2960+Z*（A3030-A2930/F）进行计算含量。动、植物油的含量为总萃取物与石油类含量之差。
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品牌：CEM
•ERACHECK 采用最先进的QCL-IR（量子层叠激光红外）技术
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品牌：CEM
CEM最新的脂肪/水分快速分析仪——Smart Trac II大大提高了检测速度。与原来的SMART Trac相比，这款新产品每天可以测定的样品量是原来的2倍。同时，Smart Trac II比之前的产品体积更小，能耗比传统方法减少95％。并且增加了LED显示屏，可以很容易看出系统的运行情况。
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品牌：TESTO德图
现今食用油的使用非常频繁，但是如果食用油煎炸时间过长而不更换新油会导致油炸品质量的下降和导致消费者的抱怨， testo 270的核心部件就是新型的食用油电容传感器
